wenn ich mich in der Saarbrücken Innenstadt der Mainzerstrasse nähre. Im Radius von ca. 200 Metern bis zum Zielort geht es ungefragt los: Vanillie, Karamell, Aperol mit Orange und Grapefruit, Milchschokolade mit Passionsfrucht, Limette-Basilikum und Ganache, eine Mischung aus Sahne und hochwertiger Schokolade.

Diese wunderbaren Geschmäcker entfalten sich durch Macarons! Die kleinen süßen Burgerchen lassen jede Selbstberrschung dahinschmelzen. Der Meister der Verführung  heißt Quanah Schott.  Zweisprachig in Saarbrücken aufgewachsen (deutsch-französischer Kindergarten und dann Deutsch-Französisches Gymnasiums) machte er sich nach dem Abitur auf, um Patissiers zu lernen. Die crème de la crème - was man in diesem Fall wirklich guten Gewissens sagen kann - ist in Paris zu Hause. Quanah Schott lernte bei Pierre Hermé.

Nach Saarbrücken zurückgekehrt, hat er nun eine Genussmanufaktur in der Mainzerstrasse 86-88 eröffnet - eine süße Oase ohnegleichen. Es gibt übrigens auch Maracuja Cheesecake und kleine Kuchen... Das Angebot wechselt saisonal und sensationell!

Wenn die Beherrschung verlieren, dann hier!