„Bettsäächer“ – Das saarländische Wort für Löwenzahn setzt sich aus den Wortbestandteilen „Bett“ und „säächen“, was urinieren oder pinkeln bedeutet, zusammen und bezeichnet somit eigentlich eine Person, die ins Bett macht.

In der regionalen Kulinarik spielt der „Bettsäächer“ eine große Rolle. Die Blätter der Pflanze werden gerne in der Küche eingesetzt, sie sind die Grundlage eines beliebten Salates. Zusammen mt Eiern, Speckwürfeln, Brotcroutons, Zwiebeln, Senf und Essig wird er im Saarland gerne aufgetischt. Unbedingt ausprobieren!

Neben den Blättern werden aber auch die Blüten des Löwenzahns verwendet und zu einer Art Honig verwandelt. Dazu werden die aromatischen gelben Blüten für 5 Minuten gekocht und für eine Nacht ziehen gelassen. Der entstandene Sud wird gefiltert und unter Rühren mit Zucker und einem Schuss Zitronensaft zu dem süßen, dickflüssigen Löwenzahnhonig. Auf 100 Gramm Löwenzahnblüten kommen 350 Mililiter Wasser und 450 Gramm Zucker.

Da man dem Löwenzahn jedoch eine Förderung des Harndrangs zusagt, birgt er überspitzt gesagt bei einer schwachen Blase in der Nacht die Gefahr, dass man in das eigene Bett uriniere. So hat sich die Begrifflichkeit „Bettsäächer“ im Saarland durchgesetzt.