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vegetarisch

Das Saarland zum Anbeißen

Ausgestochene Plätzchen in Form von Sternen, Herzen oder gar Tannenbäumen sind ein Klassiker, ich habe sogar Förmchen für den Eifelturm, für Schafe und Füße – aber das Saarland als Plätzchen, das ist einmalig. Das passende Förmchen gibt es bei Zuckerwerk in… Weiterlesen →

Genusstour durchs Saarland

GET HUNGRY! ISS EINFACH GUT liebt  Kochen, Essen und schön gemachte Food-Filme. GET HUNGRY war zu Gast im Saarland und hat mal eine Genusstour unternommen. Danke für die schönen Eindrücke!  

Dibbelabbes – das Rezept

Saarländer lieben gute Küche. Saarländer lieben Kartoffeln. Saarländer lieben Dibbelabbes. Dibbelabbes wird nicht gekocht oder gebraten. Dibbelabbes wird im Saarland gemacht. Das Rezept für 4 Personen: 1 kg rohe, festkochende Kartoffeln und 200 g Zwiebeln fein raspeln. Kartoffelmasse in einem… Weiterlesen →

Zeit für Zimt – endlich!

Ich liebe Zimt. Schon direkt, wenn die ersten Packungen Zimtsterne Ende August in die Geschäfte kommen, schlage ich zu. Seit einigen Jahren stört mich aber Halloween. Denn den Riesenkürbissen und schaurigen Süßigkeiten mit Monstern und Gespenstern fehlt eines: Zimt! Jetzt… Weiterlesen →

Mirabelle trifft Rosmarin

Klein mit perfekten Rundungen, zucker-süß, blond, manchmal mit kleinen Sommersprossen und roten Bäckchen – eine wahre Schönheit ist sie: die Mirabelle. Als Steinobst versteckt sie jedoch einen harten Kern: Dieser steht dem Genuss im Weg und muss vor dem Verarbeiten… Weiterlesen →

Am Anfang war die Erdbeere…

und daraus machte Andrea Dumont Marmelade für ihren Mann und ihre Tochter. Später kochte sie weitere Sorten für das Frühstückbüffet ihres Familienhotels in der Saarbrücker Mainzer Straße. Schnell experimentierte sie mit ungewöhnlichen Zutaten und Zusammenstellungen. Viele Hotelgäste wollten die leckeren Aufstriche… Weiterlesen →

So schmeckt mir das Saarland im Sommer

Erdbeere, Rhabarber, Mirabelle: Zum Sommer gehört für mich Obst aus der Region – in allen Variationen. Ich backe gerne einen Rhabarberkuchen mit zweierlei Kompott. Ich mag Rhabarber sauer und knackig, habe deshalb ein Rezept „entwickelt“, das auch für Liebhaber von… Weiterlesen →

Die Schöne im Dorf und Bio-Mittagstisch

St. Arnual ist das Dorf in der Stadt Saarbrücken. Hier gibt es alles, was ich zu einem guten Leben brauche: Buch- und Blumenladen, Frisör, kleine Lädchen, Restaurants, Kneipen, Bio-Mittagstisch (davon später mehr) und die Stiftskirche. Die schöne gotische Kirche ist ein… Weiterlesen →

Wo der BÄRlauch steppt…

Für meine Bekannte Helga kein Frühjahr ohne Bärlauch: Sie hat es gut, sie braucht nur in den Garten zu gehen und kann Bärlauch direkt aus ihrem Kräuterbeet ernten. Daraus macht sie am liebsten Bärlauchquark.  Da bei mir nur Salbei, Thymian… Weiterlesen →

Sonnenhof goes veggie

  Diese Woche fegte der Sturm “Niklas” über Deutschland, so auch im Saarland. Dabei wurde leider auch die über 100 jährige Linde in Spiesen-Elversberg entwurzelt. Nach so einem Sturm, sehne ich mich nach unberührter Natur und sowieso – nach jedem Winter… Weiterlesen →

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